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挂面行业集中度不断上升 24家龙头企业产量去年增12.55%

2019年03月19日 11:12   来源经济日报-中国经济网   

经济日报-中国经济网?#26412;?span lang="EN-US">319日讯记者 王城 从2007201824家挂面企业产销走势来看我国挂面行业的市场向优质企业聚集的趋势更加鲜明2018年行业创新日趋活跃健康便捷营养儿童成为挂面产品特色四大趋势行业竞争在高端不断发力智能化也将在三年内实现突破这是记者在315日从中国食品科学技术学会主办湖南粮食集团承办的面制品分会挂面行业研讨会获悉的最新消息


前十大规模企业占比上升约7%  行业创新十分活跃

中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授在研讨会上分析指出从整体发展来看挂面行业的集中度提升品牌企业对市场的?#21152;?#21152;速挂面行业的竞争在高端发力数据显示201824家挂面生产企业总计拥有394条生产线较上年增加了26条形成了约350万吨的产能2018年挂面行业新增产能约150多万吨新增产能1.5米生产线占比65%1.0米生产线占比20%左右1.0米以下生产线占比15%以下从2018全国挂面年产销变化及市场需求变化趋势来看2018年挂面行业国内市场同比微增长约4%但行业分化趋势明显?#34892;?#20225;业占比微下滑10%前十大规模企业占比上升约7%行业集中度进一步上升

孟素荷指出值得关注的是尽管?#34892;?#20225;业占比微下滑但生产特色面的一部分企业逆势启航形势大好纷纷扩产800线和1000线成为扩产特色企业的主要选择产量上升迅速弥补了倒闭的大众面生产企业的部分市场份额数据显示?#34892;?#20225;业新增产能几乎60%是生产特色面厂家健康便捷营养儿童?#20445;?#25104;为挂面产品特色四大趋势

在孟素荷看来2018年挂面行业的创新十分活跃亦由此形成了各具优势的差异化竞争格局特色产品健康需求小众多元追求时?#23567;?#36328;界交叉已成为2018年挂面行业的亮点

挂面行业的智能化将在近三年实现突破孟素荷预?#23567;?#20174;发展来看1.5米产线产能扩展至147万吨立体袋包装增长迅速占比超过新增产能的63%

中高端及特色挂面产品需求强劲  

对于挂面企业最关注的小麦价格国家粮油信息?#34892;?#20915;策服务处小麦分析师齐驰名分析指出小麦?#21697;?#28040;费有较强的刚性小麦?#21697;?#28040;费趋于平稳2018/19年度小麦价格仍将大幅高于玉米价格同时小麦需求平稳总需求量在1.1亿-1.15亿吨供大于求的格局仍然?#20013;?/span>

谈到挂面消费趋势克明面业副总经理杨波则认为中高端产品的需求呈现暴增趋势伴随着生活水平的提高和消费能力的?#20013;?#22686;长消费者在追求健康消费和个性消费的道路上必然会带来中高端挂面产品市场规模的暴增尽管消费者的个性化等产品需求对企业的生产和营销提出了更大的挑战但是同时也给企业带来了新的机遇创新满足消费者个性化需求的创新产品能够为企业带来丰厚的利润

业内大咖为挂面产业提质升?#26029;字?#29486;策

挂面产品的创新将越来?#35282;?#20110;好吃营养方便河南工业大学陆启玉教授认为营养可通过两种途径来实现保留原有的营养成分把损失降低到最小通过添加改?#30772;?#33829;养的物质如鸡蛋果蔬粉等他提醒挂面的方便性?#25346;?#25552;高如针对没有较多做饭经验的年轻消费群体可通过产品包装上的二维码介绍多种挂面的吃法

中国农业大学沈群教授建议挂面企业能否开发一些区域性特色杂粮产品例如能否将传统面食筱面鱼鱼做成鱼鱼形状的杂粮产品这种特色产品可能不会像挂面那样直向大众化市场但在一些区域性地区会?#21152;?#19968;定的市场份额

对于近年来备受关注的杂粮挂面国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌博士认为开发高杂粮含量产品解决了杂粮从原粮到制品上餐桌问题解决了杂粮产业链价值提升及粗粮细吃问题引领了传统面制品产业的营养健康升级与多样化发展

高蛋白面条将成为挂面产品升级的新方向来?#36234;?#21335;大学中美乳品创新?#34892;?#20027;任周鹏在研讨会上提出了一个全新的挂面创新思路周鹏提出伴随健身产业的迅?#22836;?#23637;低脂高蛋白饮食作为配套生活方式被广?#33322;?#21463;越来越多高蛋白宣称的产品已经开始在市场上涌现乳蛋白是公认的优质动物性蛋?#23383;?#26469;源之一是优质必需?#34987;?#37240;来源

周鹏介绍说从目前来看美国是乳清原料生产大国乳清原料出口量占其总产量的70%以上乳蛋白可以补足谷物蛋白必需?#34987;?#37240;缺陷在挂面产品中添?#21491;?#23450;比例的浓缩乳清蛋白可以补足?#34507;?#37240;并使终产品具有更好的质构和感官特性相关资料显示目前在国外市场上如日本已出现了高蛋白强化面条如蛋白乌冬面蛋白意大利面等如英国已出现了高蛋白强化方便面

湖南粮食集团党委委员金健米业总裁裕湘食品董事长陈伟介绍说湖南粮食集团是整合有关优势资源成立的国有大型综合性粮食企业经过近8年?#20013;?#19981;断的努力?#28304;?#26032;为引领以改革为动力逐步构建了完整的粮油全产业链旗下裕湘食品金健面制品等公司立足市场创新发展成长成为在中国挂面行业有影响力的企业未来集团将继续广聚优质资源扩大开放?#29486;?#21152;快推动主食产业化及粮油精深加工等领域发展加大创新产品研发力度立足于消费理念和市场需求提升产品价值培育具有特色和优势的挂面新品种同时借助湖?#40092;?#23454;施优质粮油工程契机围绕产品结构优化产业提质升级以金健裕湘品牌为核心重点打造符合好粮油?#21271;?#20934;具有鲜明品牌特色的优质挂面品牌体系?#26376;?#36275;人民对美好生活的需要

据经济日报-中国经济网记者了解此次挂面行业研讨会的举办旨在推进面制品产业化发展带动行业科技创新促进企业发展和产业结构调整来自国家粮食和物资储备局科学研究院中国农业大学河南工业大学江南大学等科研院所的多位专家?#32422;?#27827;北金沙?#21360;?#20811;明面业博大面业益海嘉里金健面制品裕湘食品今麦郎中粮粮谷江西?#26680;俊?#20013;粮粮谷中国包装东方面机海科?#36873;?#23578;宝泰南京扬?#21360;?#22307;昌达等挂面生产及装备企业的代表多人参会共同为挂面产业提质升?#26029;字?#29486;策

此次活动中专家及企业代表还参观了湖南粮食集团宁乡食品产业园在产业园区内专家及企业代表不仅感受到挂面速冻水饺生产的规模化同时湖南粮食集团自主研发的包装新颖风味多样的几十款米粉产品也引发了大?#19994;?#20851;注

责任编辑殷俊红

精彩?#35745;?/div>
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